Tag Archives: mat och bakning

Mat för årstiden

29 Aug



Härligt! Nu sällar sig den f d hemlige kocken, Mats-Eric Nilsson, till sällskapet matlagare som ger Kocken inte bara ett ansikte utan även massor av härliga recept i Smakernas återkomst. Maka på er trendkockar! För så helt självklart det verkar att följa råvarornas egna säsonger i sin matlagning! Kanske kan man se det som en utmaning att klara sig utan hitresta råvaror. M-E Nilsson med fru låter oss följa deras matlagande under ett år. Ger oss förslag att inspireras av och utlovar entusiastiskt en hel värld av sköna matråvaror att upptäcka. Och som bonus: smakernas återkomst. /Ingrid

Mums med finess

19 Jul


Först blir man lite stönig, men nej behövs det en bok om detta, och sen uppenbaras det att den är ju riktigt kul och upplysande. Den hemlige gästen: Tips från en krogkritiker. Så avslöjar du fällorna och hittar guldkornen kan ju faktiskt ta bort den där lilla osäkerheten många känner inför att träda in i finkrogens värld. Det är inte så märkvärdigt, egentligen. Det är DN:s anonyma Krogkommissionen som bjuder på sina tips och erfarenheter. /Carina

Långsamma ting för handen

5 Jul


Om du har lite tid över kan du ägna dig åt just fantastiskt tidsödande verksamheter som att bygga din egen klocka, eller safta och sylta. Det förra lite mer pilligt. Till din hjälp har du två nya böcker, Bygg klockan av Hans Nilsson och Sommar på burk av Åsa Swanberg. Alldeles underbara sysselsättningar som garanterat tvingar dig att gå ner i varv, utöva koncentration och tålmodighet och varför inte träna på det modechica mindfulness. /Carina

Samma om igen

29 Jun


Ibland ryktas det om pappersbokens död, speciellt med de nya läsplattornas intåg. En genre som inte kommer att dö, inte riktigt än, är kokböckerna. Om det finns något man lätt får tag på via Internet så är det recept, ändå svämmar marknaden över av kokböcker. Med samma typ av kycklingrecept. Med lite quinoasallad till om man vill vara chic och hänga med. Festmat utan stress av Lena Söderström skiljer sig inte nämvärt från många andra böcker, det är titeln som lockar. Inte heller är Bo Hagströms & Robert Maglias Italienska klassiker så speciellt annorlunda. Det är penne o lasagne o carbonara. Och sitter Hagström minsann inte på omslaget glad som en lärka och dricker vin, ur ett vanligt dricksglas, en svår synd enligt mången vinkännare. /Carina

Äta djur?

17 Maj


Den frågan har amerikanske författaren Jonathan S. Foer ägnat tid och tankemöda åt. Sedan han själv blev pappa började funderandet på allvar. Tre års undersökande verksamhet hopknådat med personliga erfarenheter finns nu presenterat i bokform. Det är ett gediget bygge! Underhållande, tänkvärt, personligt. Han skärskådar många företeelser i köttätandets kultur. Han vrider och vänder på frågorna. Han låter oss stå öga mot öga med vad han kallar: kriget mot djuren. Han ställer frågor och synar våra tabun,(varför inte äta hund, t ex.). Men han predikar aldrig eller skriver oss på näsan vad som är rätt eller fel. Men helt klart är detta provocerande för många av oss! Och köttkonsumtionen ökar…och köttpriset går ner! Dags kanske att titta på vad köttätandet egentligen kostar. /Ingrid